Start-up ve Fonlama Bütçesi
Bu bölüm ABD platformunu başlatmak için gereken tutarı ve nasıl fonlanabileceğini boyutlandırır. 24 ayı kapsar; kullanımı A Dilimi (1. yıl) ve B Dilimi (2. yıl, kapılardan sonra) olarak ayırır; satın alma seçeneklerini ayrı listeler; kardeş girişimler ayrı fonlandığı için kendi sütunlarında kalır.
Düzenlenebilir model: bütçe çalışma kitabını indirin (.xlsx) — tüm toplamlar formüldür; sarı hücreler sizin içindir (seçilen satın almalar, taahhüt edilen kaynaklar); fonlama açığı yeniden hesaplanır.
Rakamları doğru okuyun. Kalemlerin çoğu VMA varsayımıdır — avukat, müteahhit, OnQ ve broker teklifleri gelene kadar yer tutucudur. Marka lansmanı ve şef kalemleri CHESNI bütçesini kıyas olarak kullanır. Tesis satın alma ve kira bedelleri start-up toplamında yoktur: Ohanyan's ve Azusa hâlâ belirlenecektir. VMA varsayımı
1. Start-up bütçesi — ABD platformu (bin US$)
| Blok | 1. yıl (A Dilimi) | 2. yıl (B Dilimi) | 24 ay |
|---|---|---|---|
| A · Kuruluş, hukuk ve işlem | 315–620 | 45–90 | 360–710 |
| B · Üretim üssü (satın alma / kira bedeli hariç) | 940–2.630 | 580–1.610 | 1.520–4.240 |
| C · Marka ve tüketici lansmanı (Ā Levantine / Ohanyan's) | 837–1.344 | 1.257–1.888 | 2.094–3.232 |
| D · Kanal pilotları ve yaygınlaştırma | 645–1.290 | 1.545–4.890 | 2.190–6.180 |
| E · Mediterranean Chef | 220–320 | 255–370 | 475–690 |
| F · 5th Table / Levantine Council (NGO) | 140–270 | 100–200 | 240–470 |
| G · ABD ekibi ve genel giderler | 720–1.040 | 775–1.115 | 1.495–2.155 |
| H · İşletme sermayesi | 300–600 | 300–800 | 600–1.400 |
| Beklenmeyen gider payı (%10) | 412–811 | 486–1.096 | 898–1.907 |
| Toplam start-up bütçesi (satın almalar hariç) | 4.529–8.925 | 5.343–12.059 | 9.872–20.984 |
Kalem ayrıntıları, dayanak etiketleri ve notlar çalışma kitabındadır. En geniş aralıklı kalemler: Azusa'da hat dönüşümü ve USDA yeniden aktivasyonu ile Wellness Kitchen yaygınlaştırması (2. yılda 10–20 ünite).
2. Satın alma seçenekleri (start-up toplamı dışında)
| Hedef | Talep (bin US$) | Durum |
|---|---|---|
| Ohanyan's Inc., Fresno (çapa) | Belirlenecek | Belirlenecek — yöntem: finansal değer + ≥%50 stratejik prim; fiyat satın alma sonrası plandan |
| Azusa, 1120 W Foothill Blvd (benchmark) | Belirlenecek | Fiyat talep üzerine; Aralık 2033'e kadar alt kira, doğrudan kira veya satın alma mümkün (CBRE) |
| Fresno County kuru üzüm şirketi (Vaka 1) | 7.900 | İlanlı; bildirilen nakit akışı 1,2 M$ (teyit edilmeli) |
| USDA onaylı İtalyan üretici, San Francisco | 4.000 | İlanlı, gayrimenkul dahil |
| Los Angeles USDA tesisi (küçük) | 1.100 | İlanlı, 950 bin $ gayrimenkul dahil |
| Sanger taze humus işletmesi | 625 | Varlık satışı (OBO) |
| Leprino Lemoore East (süt) | Belirlenecek | Kapanmış; off-market yaklaşım |
| Amy's Kitchen, Santa Rosa (meze / hazır yemek) | Belirlenecek | Aşamalı kapanış; satış duyurusu yok |
| Eski Budweiser tesisi, Fairfield (opsiyonel) | Belirlenecek | Şubat 2026'da kapandı; şehir yeni kullanım arıyor |
| FOODMatch, New York (kanal) | Belirlenecek | Birleşme veya satın alma değerlendirmede |
Talep fiyatları ilanlardan alınmıştır ve broker ile teyit edilmelidir. Hangi seçeneklerin A Dilimi'ne gireceğine road show'dan sonra karar verilir.
3. Fonlama planı
| Dilim | Kullanım (bin US$) | Serbest kalma koşulu | Ana kaynaklar |
|---|---|---|---|
| A | 4.529–8.925 + satın almalar (belirlenecek) | Ohanyan's LOI ve finansallar; Azusa şartları | TurCo üzerinden MSY; VMV ülke ortağı (belgede 2 M$, varlık tarafı); Fonlama Ortağı; Türkiye üretimi ihracat için Eximbank ve Türkiye destekleri |
| B | 5.343–12.059 | Pilot kapıları geçildi; ciro Monogram eşiğinde veya üzerinde | Monogram Capital Partners (lider aday); ortak yatırımcılar |
| C | Aşama 2 kapısında boyutlandırılır | Tekrarlanabilir nokta ekonomisi; ikinci tesis kararı | Monogram devam yatırımı, stratejik ortak veya halka arz öncesi |
Mutabık kalınacak kaynaklar
| Kaynak | Dilim | Tutar (bin US$) | Not |
|---|---|---|---|
| MSY, Türk şirketi (TurCo) üzerinden — öz sermaye | A | mutabık kalınacak | ABC Ventures kuruluşunda %80; Türkiye yurt dışı yatırım destekleri hedefleniyor |
| A Level Alliances — ayni hizmetler (%20) | A | mutabık kalınacak | Nakit değil: hizmet karşılığı pay; nakit katkı yok |
| VMV Food Venture Fund I — ülke ortağı | A | mutabık kalınacak | Belgede: ortak, 50/50 VMV aracına 2 M$ kuruluş + 1. yıl sermayesi taahhüt eder (varlık / mülk tarafı) — yalnızca VMV Azusa'yı veya başka bir tesisi tutarsa buraya girin |
| Fonlama Ortağı (kod adı) | A | mutabık kalınacak | |
| Türkiye ihracat destekleri (yalnızca Türkiye üretimi ihracat) | A | mutabık kalınacak | Harcamadan 6–12 ay sonra TL olarak ödenir; ihracatın yarısıyla sınırlı |
| Türk Eximbank sevk öncesi kredisi | A | mutabık kalınacak | Hibe değil kredi; Türkiye kaynaklı stok için |
| ABD varlık / ekipman finansmanı | A | mutabık kalınacak | Mülk ve hatlar için araştırılacak |
| Monogram Capital Partners — lider (kapılardan sonra) | B | mutabık kalınacak | Kriter: ~5–250+ M$ cirolu şirketler; 50+ M$'a kadar özsermaye |
| Ortak yatırımcılar / stratejik ortak | B | mutabık kalınacak |
ALA'nın %20'si hizmet karşılığı paydır, nakit değildir. VMV'nin 2 M$'ı varlık/mülk aracındadır ve A Dilimi'ne yalnızca VMV Azusa'yı veya başka bir tesisi tutarsa sayılır. Türkiye destekleri ABD'de üretilen ürünlere uygulanmaz.
4. Kardeş girişimler (ayrı fonlanır)
| Girişim | Kendi VMA belgesindeki fonlama rakamları VMA varsayımı |
|---|---|
| Panayır Global (beş şehirli phygital plan v3) | Azami kümülatif nakit ihtiyacı 3. yılda ~14,7 M$ (kötümser 17,3 M$, iyimser 12,2 M$); 5 yıllık yatırım 23,5 M$; üç dilim ~3–4 / 4–5 / 6–7 M$ |
| SFS / CHESNI (LA amiral + HK B2B) | 24 aylık öz sermaye ihtiyacı ~2,4–3,7 M$ (baz); Türkiye destekleri sonrası ~2,1–3,3 M$; EverFree çapa taahhüdü 0,3 M$ |
| Value Masters Venture — Food Venture Fund I | Ülke ortağı: 2 M$ kuruluş + 1. yıl sermayesi; imza ücreti imzada 250 bin $ + ilk işlemde 250 bin $ (VMV'ye ödenir) |
| Plaza Alliance (lounge mutfakları, Panayır Global içinde) | Lounge başına mutfak yatırımı ~250 bin $ (Panayır payı); Plaza Premium ile görüşülmedi |
5. Bu rakamlar Monogram'a gitmeden önce
- A etiketli kalemleri tekliflerle değiştirin: avukat (kuruluş, işlem), USDA danışmanı ve müteahhitler (Azusa), OnQ (ünite yatırımı), işe alım (ekip).
- Ohanyan's fiyatını ve Azusa kira veya satın alma şartlarını öğrenildiğinde girin; çalışma kitabı bunları A Dilimi'ne ekler.
- Her kaynağın taahhüdünü MSY ve Fonlama Ortağı ile netleştirin; açık satırı dış yatırımcılara kalan tutarı gösterir.